紫甘蓝,紫甘紫甘又称红甘蓝、蓝吃蓝紫卷心菜,食用是紫甘紫甘一种营养丰富的蔬菜。它的蓝吃蓝营养价值高于普通卷心菜,含有丰富的食用维生素C、维生素E、紫甘紫甘维生素B族、蓝吃蓝矿物质和膳食纤维。食用那么,紫甘紫甘如何食用紫甘蓝才能限度地发挥其营养价值呢?下面为大家介绍几种美味的蓝吃蓝紫甘蓝食用方法。
1.凉拌紫甘蓝
将紫甘蓝洗净切成细丝,食用加入适量的紫甘紫甘盐、糖、蓝吃蓝醋、食用生抽、蒜末、香菜末等调料拌匀,即可食用。这道菜清爽可口,具有降火解暑的功效。
2.紫甘蓝炒肉丝
将紫甘蓝洗净切成细丝,猪肉切成肉丝,加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。热锅凉油,下入肉丝翻炒至变色,再加入紫甘蓝丝翻炒至断生,最后加入适量盐、糖、蒜末、生抽调味,翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱佳,营养丰富。
3.紫甘蓝炖豆腐
将紫甘蓝切成块,豆腐切成块,备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆腐块煎至两面金黄。然后加入紫甘蓝块,倒入适量生抽、老抽、糖、料酒,加入适量清水,大火烧开后转小火炖10分钟。最后加入盐和葱花调味,翻炒均匀即可。这道菜豆腐滑嫩,紫甘蓝入味,非常适合家常食用。
4.紫甘蓝蒸蛋
将紫甘蓝切成薄片,围成一个圈,备用。鸡蛋打入碗中,加入适量盐、温水搅拌均匀。将鸡蛋液倒入紫甘蓝圈中,上锅蒸10分钟。最后出锅撒上葱花、淋上生抽即可。这道菜造型美观,口感滑嫩,适合新手尝试。
5.紫甘蓝沙拉
将紫甘蓝切成细丝,加入洗净的水果(如苹果、香蕉、葡萄等)、坚果(如核桃、杏仁等)以及沙拉酱、蜂蜜、橄榄油等拌匀,即可食用。这道菜色彩艳丽,口感丰富,适合减肥人士和养生爱好者。
总之,紫甘蓝是一种营养丰富的蔬菜,多吃有益健康。以上五种紫甘蓝的食用方法简单易学,不妨在日常饮食中尝试,让家人品尝到美味的同时,也能摄取丰富的营养。
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